テイクアウト

糀発酵研究所のキッチンカーでは体に優しいバインミーと甘酒をいただける

こんにちは、キチナビ(@kichinavikun)です^^

吉祥寺駅から徒歩8分、吉祥寺通り沿いにあるセブンイレブンの向かいの小道(八丁通り)に入った先に、「糀発酵研究所」というお店があります。

「生きてる菌」をテーマに自家製調味料や甘酒を使用したランチやアフタヌーンティーを完全予約制でいただけます。

糀発酵研究所の入り口で、土曜日と日曜不定休でキッチンカーでも営業されているんです。

キッチンカーの場合は予約なしでも気軽に購入できるんですよね。

今回は糀発酵研究所のキッチンカーで何が売られているのか見に行ってきました。

 

糀発酵研究所のキッチンカーのメニューと値段

糀発酵研究所のキッチンカーのメニューと値段は以下。

  • バインミーセット 1,200円
  • 発酵バインミー 700円
  • ビール発酵甘酒スムージー 600円
  • 季節の発酵甘酒スムージー 600円
  • 無農薬の梅酵素ジュース/ソーダ 600円
  • 本日のクラフトビール 600円

バインミーはベトナムのサンドイッチのことです。

まさかバインミーが売られていると思っていなかったので驚きました。

フランスパンに発酵なます、塩麹チキン、醤油麹と蜂蜜のソースがサンドされています。

パクチーとナッツも入ってます。

今回は発酵バインミーを買って家で食べることにしました。

 

発酵バインミーは体に優しそうな味

こちらが発酵バインミー。フランスパンの中に具がたっぷり入ってます。

フランスパンはもっちりとした食感。

発酵なますは酸味が効いてて味のアクセントになってます。

甘酸っぱい新感覚のバインミーでした^^

店頭でゆず味の甘酒もいただいたんですが、甘すぎない大人の風味が感じられて美味しかったです^^

 

糀発酵研究所のキッチンカーでは体に優しいフードやドリンクが楽しめる


今回初めて糀発酵研究所のキッチンカーに行きましたが、体に優しいフードとドリンクがいただけて良かったです^^

井の頭公園にも近いので、散策中に立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

 

糀発酵研究所のキッチンカーの店舗情報

住所 東京都武蔵野市御殿山1-8-13
アクセス 吉祥寺駅から徒歩8分
営業時間 土曜日と日曜不定休10:00〜16:00
電話番号 080-3435-0520
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