こんにちは、キチナビ（@kichinavikun）です＾＾
2020年8月に惜しまれながら閉店した「スパ吉」ですが、2021年10月4日（月）に吉祥寺サンロード商店街でグランドリニューアルオープンします！
場所は西友正面入口の向かいの建物の1階、「もがめ食堂」さんや「鶏唐 やまをんち」さんと同じビルです。
今回は、オープン前に取材をさせていただきました。
Contents
座席数はカウンター8席のみ｜コンパクトでひとりでも利用しやすそうな雰囲気
新生スパ吉の座席数は、カウンター8席のみ。
パスタと向き合って食べられるのが良いですね。
コンパクトな内装ですが、一人一人のスペースは保たれていて居心地も良さそうです。
一人でも入りやすそうな雰囲気でした。
テーブルの引き出しには紙エプロンやカトラリーが入ってます。
ソースで汚したくないという想いで引き出しを設置されてるんだそう。
カウンターがスッキリして清潔感を感じられます。
スパ吉のミートソースの美味しい食べ方の張り紙をみて懐かしい気持ちになりました＾＾
リニューアルしたスパ吉ではウェブ・電話呼び出しサービスを導入
リニューアルした新生スパ吉では、行列を回避するためにウェブ・電話呼び出しサービスを導入しています。
番号券を発券し、番号券のQRコードを読み込むことであと何組待っているか、待ち時間がどれくらいかタイムリーに確認できます。
内容はこちら。
- 呼び出しはウェブか電話（ウェブ推奨）
- 呼び出してから10分くらいでスパ吉に戻ってきて欲しい（15分を超えるとキャンセル扱いになる場合がある）
- 戻ってくる際はかならず全員揃った状態でお願い
- キャンセルは早めに連絡して欲しい
- 呼び出しはお客さんの人数によって、順番を入れ替える場合がある
- 席への案内は、番号券順ではなく店舗へ戻ってきた順
注意点として、満席時に配る番号券は予約ではありません。
店外で待ち順番に呼びだすスタイルなので、呼び出してから15分でキャンセルになってしまいます。
発券機の現在の待ち時間を確認したうえで、戻ってこれなら券を受け取るようにしましょう。
現在は専用のアプリも開発中で、アプリでも待ち時間などを確認できるそうです。
【2021年10月追記】
ウェブ・電話呼び出しサービスは、平日は使わず土日のみの使用になったそうです。お店に行けば店員さんが待ち時間など案内してくれるので安心です。
スパ吉のメニューと値段
スパ吉のメニューと値段は以下。
- 人気No. 1 極旨ミートソース 950円
- 3種のきのこの鶏味噌和えパスタ 900円
- 揚げナスとベーコンのトマトソース 900円
- スパ吉流カルボナーラ 熟成キムチのせ 950円
- 「博多やまや」の明太子と海老のバター風味 1,000円
- スモークサーモンとほうれん草のクリームソース 1,000円
納豆（50円）、きのこ（100円）、揚げナス（100円）、モッツァレラチーズ（100円）のトッピングもあります。
スパ吉はメニュー自体にお客様がついていることが多いため、極旨ミートソースの味は極力変えていないとのこと。
その他のパスタは若干味を変えられたそうです。
おすすめは「3種のきのこの鶏味噌和えパスタ」と「スパ吉流カルボナーラ 熟成キムチのせ」とのこと。
メインメニューは6種類ですが、どれも美味しそうで今からすでに悩みます。
また吉祥寺で極旨ミートソースが食べられるなんて感動ですね。
人気No. 1 極旨ミートソースはパスタとソースの相性が抜群！
2021年9月27日（月）からの数日間、トレーニングオープンされていたので早速行ってきました。
今回は人気No. 1 極旨ミートソースを注文。
まずはセットのサラダから。
サラダは新鮮でドレッシング量も適量。
懐かしいですね＾＾
続いてメインのミートソースパスタ。
運ばれてきた瞬間からミートソースの香りが堪らない〜。
感動の再会に涙が出てきそうです(´；ω；`)
よく混ぜてからいただきま〜す♪
ミートソースは濃厚。チーズも入っていてクリーミーな味わいです。
麺はもちもちでくせになる食感。
こんなにソースと麺の相性がいいパスタは他に知りません。
これですよこれ。
鬼滅の刃の煉獄さんがいたら「うまい！うまい！うまい！」と連呼しているでしょう。
タバスコなどをかけるとまた味がガラリと変わります。
一口一口味わいながら美味しくいただきました＾＾
スパ吉流カルボナーラ 熟成キムチはキムチとカルボナーラの相性がGood
後日おすすめされたスパ吉流カルボナーラ 熟成キムチをいただきました。
熟成キムチは名前の通り熟成されてて旨味がすごい。
クリーミーなカルボナーラとの相性も良かったです。
海苔がたくさんふりかけられてたのが嬉しかったです＾＾
2021年9月11日（土）よりスパ吉のミートソースのパスタキットを先行発売
2021年9月11日（土）より、スパ吉のミートソースのパスタキットを先行発売中です。
1グループ2パックまで。
自宅でスパ吉の味を楽しめるのは嬉しいですね＾＾
パスタキットの販売日や詳細については「Instagram」で確認できます。
スパ吉の復活・リニューアルオープンが楽しみ！
最後にオーナーの平田さんに、リニューアルする新生スパ吉に対する想いを伺いました。
新生スパ吉では、お客様においしい料理を提供するかたわら、自分たちのペースで仕事をしていきたいこと。
ハーモニカ横丁で営業されていた時は常に行列で、スタッフさんたちは休む暇なく気を張っていられたそうです。
吉祥寺サンロードの店舗では、スタッフさんたちのことも考えた営業をしていきたいとおっしゃられてました。
ウェブ・電話呼び出しサービスを導入されたのもそのためです。
営業時間や営業日も定めず、インスタやアプリで公開されていかれるそうです。
お話を伺って、人気店ならではの悩みやお店を続けることの大変さが伝わってきました。
利用者側・お店側どちらもいい気持ちで利用したいですよね。
今回の営業方法は、利用者側・お店側どちらにとってもメリットが大きいと思っているので個人的には大賛成です。
いろいろとお話しを聞かせていただいてありがとうございました！
いよいよ待ちに待った復活ですね。
これからの営業も応援しております！
吉祥寺「スパ吉」の店舗情報
| グランドオープン日 | 2021年10月4日（月） |
|---|---|
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺本町1丁目11−24 |
| アクセス | 吉祥寺駅から徒歩5分 |
| 営業時間 | 不定営業（Instagramで告知） ※最新の営業時間はお店に確認をお願いします |
| 定休日 | 不定休 |
| 電話番号 | 0422-27-1126 |
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